10日下午，宁波市政府新闻办召开新闻发布会，介绍全市新冠肺炎疫情和企业复工后相关防控保供情况。市商务局党组成员、副局长华弼天参加新闻发布会并回答记者提问。
记者：今天起，企业在疫情防控措施到位的前提下，将有序复工，对蔬菜、猪肉等生活必需品需求也会大大增加。请问市商务部门在保供应上是否提前作了安排？
答
我们目前正在密切关注复工后市场变化的情况。前期，市商务局会同农业农村局、市商贸集团等相关部门和单位，对复工后需供给人口增加的因素进行了充分考虑，按照我市常住人口数量，并参照2019年同期的供给水平，对蔬菜、猪肉等生活必需品的需求进行了测算，并采取了有针对性的措施。
在蔬菜保供方面，主要有以下举措：
一是稳定蔬菜采购货源。在市商贸集团已签订单的基础上，落实专项蔬菜保供资金，重点用于鼓励抢占省外蔬菜订单、加大蔬菜外调力度和增加耐储蔬菜品种临时性储备。
二是提高本地蔬菜自供比例。提升蔬菜自产能力，调整本地蔬菜结构。
三是创新开展网上“农超对接”和“农社对接”。通过“农企帮”微信公众号向本地商超推送农产品信息，并建立“农产品保供”微信群，畅通产销对接渠道；组织农产品基地直供社区，向居民社区推出套餐组合并直接配送到小区，居民通过微信凑单和定点领取。
在猪肉保供方面，主要有以下举措：
一是增加冻猪肉储备。通过市场竞价增加冻猪肉储备。
二是抢签冷鲜肉订单。鼓励市肉禽蛋批发市场增加签订冷鲜肉供应订单。
三是建立紧密生猪购销机制。多方组织猪源，稳定生猪市外调运总量。
四是落实本地生猪增产保供。科学有序补栏增养，加大本地生猪存栏量，引导和鼓励市内养殖企业优先保证市内供应。
记者：企业在陆续复工，但现在大部分餐饮尚未营运，在企业集体性就餐管控严格的情况下，请问市商务局如何加强这方面的保障引导？
答
目前，市商务局已会同市市场监管局出台了《关于疫情防控期间开展供配餐服务的通知》，动员组织全市餐饮企业，提倡“无接触式”就餐，防止群体性聚餐可能引发的风险。
一是提高餐饮供给能力。迅速组织一批重点餐饮企业恢复产能，分批次公布餐饮保供重点企业名录。目前，已初步确定中心城区（海曙、江北、鄞州）首批餐饮保供重点企业共13家企业55个门店（详细名单请长按识别下方二维码查看），其他各地参照自行确定一批餐饮保供重点企业。争取到2月15日，全大市重点联系餐饮企业的盒饭供应能力达到30万份，其中主城区达到13万份。
二是畅通供需对接渠道。搭建餐饮企业、餐饮协会与用餐需求企事业单位的沟通平台，帮助供求双方顺利对接。通过广播、电视、报刊、网络媒体和部门公众号等宣传餐饮保供企业及其业务联系方式。充分发挥网络订餐第三方平台作用，拓宽社会团餐订餐途径，并利用订餐平台配送力量做好供餐配送工作。
三是加强餐饮质量把控。防疫期间的餐饮保供产品主要以盒饭为主，尽量提供多种选择，以集中自提或配送为主，不提倡堂食和桌餐。同时，督促餐饮企业履行食品安全主体责任，严把食品原料的采购准入安全关，加强从业人员培训教育，确保食品安全。
四是帮助企业尽快复工。随着复工复产带来餐饮需求量的增大，将帮助企业做好相关复工准备，协调防护用品采购、复工人员和配送车辆通行、返甬员工隔离和复岗、产业上游供应等，全力做好防疫期间复工企业餐饮保障工作。
现在我们看到三江超市的客流量比较大，人员聚集相对较多，请问市商务部门在超市员工把关、环境消毒、人员防疫等方面是怎么督促落实的？
答
三江超市具有门店布点多、商品种类丰富、价格亲民等特点，受到市民的普遍欢迎。这两天，由于居民较大量的采购突然增多，客流量增加了不少。为了切实落实好上级有关商超防疫工作要求，市商务局督促三江超市加强了全员全时全过程的防疫管控工作。
在商品流通方面
从配送中心拉货到商品出店的全过程，实施了严格的防疫管控措施。比如外地送货车辆来宁波要事先通知，车辆出了宁波高速口后，全程不让司机落地，快速卸货后快速离开宁波。
在门店环境方面
要求所有员工每4小时一次对收银台、购物车等进行消毒，个别区域要求做到随时或定频率消毒。所有门店开放自助收银机，尽量减少人与人接触。减少付款、打秤排队，减少感染机会。
在顾客方面
要求进入门店的每名顾客佩戴口罩。提供顾客洗手场地。对每位顾客进行测体温，只有体温正常才能进入门店。
在员工方面
对出过大市外的员工，严格执行全市有关隔离观察规定。对员工每天测体温，规定上班期间必须全程佩戴口罩，做到勤洗手。目前，三江超市近1万名员工，没有一例疑似或确诊病例。
本文系转载，如有侵权请告知，将在第一时间删除！